Poikien 1- ja 3-vuotissynttärit pidettiin samalla kertaa ja tässäpä tarjoilukuvia.

Kinkkupiirakkaan käytin jo perinteeksi tulleita ainesosia kinkkua, maissia, ranskankermaa ja ruokakermaa. Mausteena pippuria.

Kylmäsavulohi hyydyketorttu

-kylmäsavulohta

- ruohosipuli ja  yrttitarha tuorejuustoa

- kuohukermaa

- liivatetta

-sitruunapippuria

-tilliä

Valkosuklaa-limehyytelö torttu ohje löytyy Valion sivuilta. Päällä Tuttifrutti rouhetta.

Täytekakusta löytyi vadelmahyydykejauheesta tehty täyte, joka tehty hiukan isompaan määrään kermaa kuin ohjeessa sanotaan.

Päällinen ja pursotukset kerma-vaniljarahkan sekoitusta. Mikin kuva on pursotettu värjätyllä kerma-rahkaseoksella.

Tähän kakkuun sain idean jo kauan sitten, kun löysin netistä aivan hillittömän ihanan sarjakuvan Jermut, joka kertoo pienen suomalaisen maalaiskunnan paloaseman arjesta.  Sarjakuva on niin todellinen =) Itse olen mukana palokunta toiminnassa (tosin nyt vuoden loppuun vielä vanhempainlomalla) ja tänään oli vuoden viimeiset harjoitukset, joihin sitten halusin juuri tämän kakun tehdä. Päädyin valitsemaan sarjakuvasta oikein jouluisen aiheen. Koristeen tein maalaamalla marsipaanille lukuunottamatta punaista reunusta, jonka valmistin sokerikuorrutteesta.

Osan kuviosta nostin ylöspäin luomaan jonkinlaista kolmiulotteisuutta.

Kakkupohja 6 munan. Täytteenä valkosuklaa- ja mansikkamousse Pienen Kakkupuodin ohjein.

Sain kunnian tehdä kummipoikani 1-vuotiskakkuun koristeen. Kyseessä on oikea ihana peikkopoika, joten koristettakin siihen suuntaan. Kakku on peikkopojan äidin käsialaa vain päällinen purstotuksineen ja koristeineen on omaa tekemää.

Täytekakun sijaan päädyinkin tällä kertaa viemään piparista tehdyn kehdon  perheeseen, johon oli syntynyt pari pientä prinssiä.. Näin joulun alla piparinen juttu tuntui sopivalta vaihtoehdolta. Ennen viemistä täytin kehdon vielä Fazerin Sinisillä makeisilla.

Tällaisia tuli puuhasteltua männä viikonloppuna..

Tällaista kakkua syötiin meidän taloudessa isänpäivän kunniaksi.

Pohja tehty Hedelmäpommin erittäin hyväksi havaitsemallani munattomalla kakkupohjalla.

4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
100 g kasvirasvamargariinia (Itse laitoin kyllä voita, kun maitoa sisältävät tuotteet taas sopii)
1 ½ dl säilykepersikoiden lientä
½ dl appelsiinimehua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu ja jäähdytetty margariinia sekä mehut.

Vuokana käytin pientä suorakaiteen muotoista vuokaa, johon taikina oli juuri sopiva. Paistolämpötila 150-175 astetta riippuen uunista.

Täytteenä vadelmahilloa ja hedelmäpassion hyydykejauheesta valmistettu seos. Pursotukset Flora Vispiä ja kakun päällä reilu kerros raastettua valkosuklaata. Nam.

Pohja:

1,5 dl rasvatonta piimää

1,0 dl kermaa

50g sulatettua voita

1 dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

Päälle:

Mustikoita, vadelmia

sokeria

Sekoita sula rasva, piimä ja kerma. Sekoita toisaalla kuivat aineet. Yhdistä ja kaada n.28 cm piirasvuokaan. Paista 225 asteessa noin puoli tuntia.

Tämä piiras on siitä mukava, että aineosia on helppo muutella. Esimerkiksi jos kermaa ei ole voi sen korvata vähemmällä määrällä maitoa ja lisätä piimän osuutta.

Tämä kakku meni miehen työpaikalle, jossa yrittäjä vaihtui hiljattain ja sitä myöten myös päivystyskämppä löysi uudet tilat. Voisi siis sanoa, että tuparikakkua =)

Välissä mansikkahilloa ja Lemon curdia sekä kermaa. Päällinen sokerimassaa ja kerma-vaniljarahkaa.

Ohjeen löysin täältä kohdasta keikauskakku. Ohjetta muokkasin itse sen verran, että käytin taikinaan riisijauhon sijasta vehnäjauhoja ja hiukan kaurahiutaleita.Hedelmäsoseena käytin omenasosetta. Hyvältä maistui.

Esikoinen täytti 2 vuotta pari viikkoa sitten ja synttäreitä päästiin juhlistamaan hieman myöhässä. =)

Tässäpä tarjoiluja:

Pikkuleipiä:

Hämärä kuva mutta tarjottavana löytyi Euran rinkilöitä (ohje Kirsiltä) ja Suklaa-kaurapaloja (ohje Hannalta). Itse tosin laitoin kauranpalojen päälle levyllisen Fazerin sinistä =) Lisäksi oli rotinalahjaksi saatuja kaneliässiä kera pullakranssin.

Suolaista tarjottavaa:

Kinkkupiirakka (pellillinen)

Pohja:

1 tl suolaa

3rkl öljyä

2 dl vettä

5 dl vehnäjauhoja (durum)

1 tl leivinjauhetta

Suola, vesi ja öljy sekoitetaan hyvin. Nesteen sekaan sekoitetaan joukkoon 1dl vehnäjauhoja, joihin leivinjauhe on lisätty. Vaivaa hyvin. Lisää loput vehnäjauhot siten, että taikina ei jää enää sormiin kiinni.

Täyte:

1pss kinkkusuikaletta

1pkt pekonia (savustettu)

2dl fraiche 5%

2,5dl 3 juuston kermaa

2 kananmunaa

1 pss herne-maissi-porkkanaa

maun mukaan mausteeksi:

pippuria, valkosipulia ja sipulia.

Paista pekoni suikaleina. Lisää pannulle kinkku ja lämmitä hetki. Lisää vielä kasvispussi ja mausteet. Kaada pohjan päälle ja lisää kermaseos. Paista 200-225 20-30 minuuttia

Ja tietysti tarjottavana oli täytekakkua:

Kakkuun idea löytyi  Vesikirpulta. Pohjana 6 munan kakku. Kostutus Jaffan lime-verigreipillä. Väleistä löytyi seuraavia täytteitä kerman lisäksi: mansikkahilloa, vadelmahilloa kera lime curdin ja pelkkää vadelmahilloa. Koristeet värjätty marsipaania ja autot Halvan karkkipussista. Pursotukset vaniljarahka-kermavaahtoa.